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    9月15日,，北京崇建公司開展“濃情中秋‘餅’承情懷”月餅DIY制作主題活動,。旨在弘揚中華民族傳統(tǒng)文化,，倡導(dǎo)文明、和諧,、喜慶、節(jié)儉的現(xiàn)代節(jié)日理念,，讓公司員工在活動中感受人文關(guān)懷,，豐富精神文化生活。

    下午一點半,，參加人員到達員工食堂進行簽到,、洗手、佩戴一次性手套和口罩，進行制作前的準備工作,。此次活動共分為稱重,、包餡、壓模,、烘焙,、包裝五個環(huán)節(jié)，大家選擇各自感興趣的工序進行分工協(xié)作,。由食堂廚師講解月餅的制作方法,，20余名員工在廚師的教學(xué)下，一邊相互探討著做法,，一邊專心的制作起來······用精準的量稱稱重餡料和面團各40克,，共有黑芝麻、豆沙,、五仁,、棗泥四種餡料。取一份皮,，置于左手,，然后放上一份餡，讓皮包裹餡,，一邊轉(zhuǎn)動,，包住大半個餡。模具先刷一層油,，之后倒入干粉,，晃動導(dǎo)出，留存一層薄粉,，把皮餡放入模具中,，一手用力按壓，一手往下推,，壓出形狀后手松開,。烤箱預(yù)熱200度,，放入烤盤,，約5分鐘定型后取出稍涼，拌勻涂刷蛋液,，輕輕刷過月餅表面的花紋,，刷好蛋液的月餅繼續(xù)以180度烤20分鐘。把月餅晾涼,，放入塑料盒中,，透明蓋子蓋上,，之后用花紙帶系上，放入折疊好的套盒中,。

    大家在此次活動中分工協(xié)作,，按照廚師教的步驟一步步完成，一起體驗自制月餅的樂趣,，共同分享節(jié)日祝福,，整個活動洋溢著濃濃中秋情。一個個整齊精美的自制月餅在大家的巧手下一一呈現(xiàn),，濃郁的香味立即飄散開來,。此次制作出來的月餅將分發(fā)到機關(guān)駐地員工手中，讓員工感受著一份份有“溫度”的月餅禮盒,，感受崇建這個大家庭的溫暖,！